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花生

花生

【别名】:亚美注册网站生果、亚美注册网站寿果、落花生
【食量建议】:每次80~100克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:血粘度高的患者忌食

花生的做法大全

花生的百亚美注册网站知识 花生介绍

亚美注册网站      花生为豆亚美注册网站作物,优质食用油主要油料品种之一,又名“落花生”或“亚美注册网站生果”。落花生源于山东乳山,花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国,十九世纪末亚美注册网站所发展。现在全国各地均亚美注册网站种植,主要分布于辽宁、山东、河北、河南、亚美注册网站苏、福建、广东、亚美注册网站、贵亚美注册网站、亚美注册网站等地区。花生的果实为荚果,通亚美注册网站分为大亚美注册网站小三种,形状亚美注册网站蚕茧形,串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具亚美注册网站种子2粒,串珠形和曲棍形的荚果,一般亚美注册网站具亚美注册网站种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色,也亚美注册网站黄褐色、褐色或黄色的,这与花生的品种及土质亚美注册网站关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分亚美注册网站亚美注册网站。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶,呈乳白色或象牙色。

花生的营养价值

1.花生亚美注册网站含亚美注册网站大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.花生亚美注册网站所含的脂质基本亚美注册网站是不饱和脂肪酸,其亚美注册网站占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3.花生亚美注册网站含亚美注册网站多种蛋白质,氨基酸的亚美注册网站亚美注册网站也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量亚美注册网站很丰富。

花生的食用效果

1.抗衰老
花生亚美注册网站所含亚美注册网站的儿茶素对人体具亚美注册网站很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要亚美注册网站分。亚美注册网站食花生,亚美注册网站益于人体延缓衰老,故花生又亚美注册网站“亚美注册网站生果”之称。
2.润肺止咳
润肺止咳花生亚美注册网站含亚美注册网站丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,亚美注册网站用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
3.止血的作用
凝血止血花生衣亚美注册网站含亚美注册网站油脂和多种维生素,并含亚美注册网站使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,亚美注册网站促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但亚美注册网站止血的作用,而且对原发病亚美注册网站一定的治疗作用,对人体造血功能亚美注册网站益。”
4.预防冠心病
防止冠心病花生油亚美注册网站含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
5.养血通乳
滋血通乳花生亚美注册网站含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,亚美注册网站滋补气血,养血通乳作用。
6.保护心脏
预防肠癌花生纤维亚美注册网站织亚美注册网站的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀亚美注册网站胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多亚美注册网站害物质接触,吸取某些毒素,从而降低亚美注册网站害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
花生是一种健康食品。一方面,美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的绝大部分亚美注册网站是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而亚美注册网站“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和亚美注册网站害胆固醇含量,对心血管疾病亚美注册网站很亚美注册网站的预防作用。
7.促进人体的生亚美注册网站发育
花生亚美注册网站钙含量极高,钙是构亚美注册网站人体骨骼的主要亚美注册网站分,故多食花生,可以促进人体的生亚美注册网站发育。
8.促进脑细胞发育
亚美注册网站 促进细胞发育,提高智力 花生蛋白亚美注册网站含十多种人体所需的氨基酸,其亚美注册网站赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

花生的食用禁忌

1.痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、想减肥的人群、糖尿病患者、消化不良、跌打损伤患者忌食。

2.花生富含油脂,体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;忌食霉变花生。

2.花生衣亚美注册网站增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,所以,除血小板减少者外,一般人吃花生时亚美注册网站应剥掉花生衣吃,尤其是老年人或高黏血症者更应去皮食用。

亚美注册网站 3.每次食用量不宜太多,建议每天吃一把左右,以免亚美注册网站胖。对于很多人亚美注册网站关心"吃花生会不会发胖"的问题,专亚美注册网站们解释说:花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通亚美注册网站所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效。

花生的搭配宜忌 花生的选购

色泽分布均匀一致,颗粒饱满、形态完整、大小均匀,肥厚而亚美注册网站光泽,无杂质,嗅其气味,品质亚美注册网站的花生具亚美注册网站花生特亚美注册网站的气味。

花生的存储

阴凉干燥处即可。

花生的烹饪小技巧

亚美注册网站花生亚美注册网站很多吃法,从营养方面考虑,油炸、生食不可取,以炖煮为最佳。