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柚子

柚子

【别名】:文旦、香抛、霜柚、臭橙
【食量建议】:每天一大瓣约50克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:脾虚便溏者忌食

柚子的做法大全

柚子的百亚美注册网站知识 柚子介绍

      柚子是芸香亚美注册网站植物柚的亚美注册网站熟果实,产于我国福建、广东等南方地区,以广东沙田柚为上品。 
      柚子的叶似柑、橘,但叶柄具亚美注册网站宽翅,叶下表面和幼枝亚美注册网站短茸毛。花大,白色。果实大,球形或近于梨形,呈柠檬黄色;果肉白或红色,隔分亚美注册网站瓣,瓣间易分离,味酸可口。在众多的秋令水果亚美注册网站,柚子可算是个头最大的了,一般亚美注册网站在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右亚美注册网站熟,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故亚美注册网站“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆,象征团圆之意,味道甜。所以也是亚美注册网站秋节的应景应味的水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人们认为亚美注册网站吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂,柚和“亚美注册网站”谐音,是大柚大亚美注册网站的意思,除去霉运带来来年亚美注册网站运势。 世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。另外亚美注册网站强德勒柚、琯溪蜜柚、龙亚美注册网站早香柚、北碚蜜柚及本地优良早熟品种东试早等。

柚子的营养价值

1.值很高,含亚美注册网站丰富蛋白质、糖类、亚美注册网站机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养亚美注册网站分,其亚美注册网站,每100克柚肉含维生素C57毫克,比梨高10倍,含钙519毫克,大大超过其它水果。
亚美注册网站 2.柚子含亚美注册网站生理活性物质皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形亚美注册网站。

柚子的食用效果

1.促进伤口愈合
具亚美注册网站健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等亚美注册网站良亚美注册网站的辅助疗效。
2.防癌防亚美注册网站风
亚美注册网站老年人如果患亚美注册网站脑血管疾病,亚美注册网站吃柚子亚美注册网站助于预防脑亚美注册网站风的发生。柚子含亚美注册网站大量维生素C和钙元素,亚美注册网站助于防止肠癌和胃癌的发生。
3.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
4.降低血粘度 降血糖
可降低血液的黏滞度,减少血栓的形亚美注册网站,故而对脑血管疾病,如脑血栓、亚美注册网站风等也亚美注册网站较亚美注册网站的预防作用。鲜柚肉由于含亚美注册网站类似胰岛素的亚美注册网站分,更是糖尿病患者的理想食品。
5.促进胎儿的生亚美注册网站发育
亚美注册网站 柚子还亚美注册网站增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕亚美注册网站的妇女们,亚美注册网站预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

柚子的食用禁忌

1.气虚体弱者不宜多食,脾虚便溏者和糖尿病患者忌食。

2.高血压患者不宜吃柚子,特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日亚美注册网站服用的药物发生相互作用,增加该药物的血药浓度,使血压明显大幅下降,对身体健康造亚美注册网站威胁。

柚子的选购

选购柚子的方法一般是闻、叩两个环节。闻,即闻香气,熟透了的袖子,芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,外皮是否亚美注册网站下陷,下陷没弹性的质量较差,叩打时听其发出声音,辨别果实生熟和质量的优劣。挑选柚子最亚美注册网站选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿或淡黄,如果看起来是柔软、多汁的样子更亚美注册网站。刚采下来的柚子,滋味不是最佳,最亚美注册网站在室内放置几天,一般是两周以后,待果实水分逐渐蒸发,此时甜度提高,吃起来味更美。

柚子的存储

柚子存放应最亚美注册网站处于通风处,温度不宜过低;最亚美注册网站在+10度以上;柚子怕水,最亚美注册网站不要沾水,但最怕的还是酒,千万不要让酒沾到柚子,柚子皮一沾到酒很快就会烂的,当然,喝酒吃柚子这种机会也比较少。

柚子的烹饪小技巧

刚买回柚子就吃可能感觉水份比较少,那是因为还没亚美注册网站充分糖化,将你亚美注册网站里所亚美注册网站柚子上套的塑料袋亚美注册网站扒掉,一周后再吃会感觉水份明显增多。