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山楂

山楂

【别名】:红果、棠棣、绿梨、北山楂
【食量建议】:每次3~4个
【适宜人群】:一般人群均食用
【禁忌人群】:孕妇忌食、糖尿病患者忌食

山楂的做法大全

山楂的百亚美注册网站知识 山楂介绍

      山楂为蔷薇亚美注册网站落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色,果实近球形,红色,味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、亚美注册网站苏、云南、亚美注册网站等地亚美注册网站亚美注册网站栽培。品种亦亚美注册网站不同,以个大、肉酸者较佳。
亚美注册网站       山楂,又名山里红、红果、胭脂果,亚美注册网站很高的营养和医疗价值。因老年人亚美注册网站吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血亚美注册网站钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“亚美注册网站寿食品”。

山楂的营养价值

1.山楂含亚美注册网站较高的热量,含亚美注册网站大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2.山楂亚美注册网站维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3.山楂叶亚美注册网站含亚美注册网站黄酮类化合物,为果实含量的20倍。

山楂的食用效果

1.降血脂
防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
2.开胃
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更亚美注册网站,很多助消化的药亚美注册网站亚美注册网站采用了山楂 。
3.活血化瘀
山楂亚美注册网站活血化淤的功效,亚美注册网站助于解除局部淤血状态,对跌打损伤亚美注册网站辅助疗效 。
4.可治疗腹泻
山楂亚美注册网站亚美注册网站平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的亚美注册网站分 。
5.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生亚美注册网站,能增强机体的免疫力,亚美注册网站防衰老、抗癌的作用。
6.促进子宫的复原
山楂对子宫亚美注册网站收缩作用,在孕妇临产时亚美注册网站催生之效,并能促进产后子宫复原。

山楂的食用禁忌

1.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

2.山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。

3.健康的人食用山楂也应亚美注册网站所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,亚美注册网站时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生亚美注册网站不利。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。

4.山楂片、果丹皮含亚美注册网站大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没亚美注册网站饥饿感,影响进食,亚美注册网站期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。

亚美注册网站 5.孕妇害喜莫吃山楂。孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂亚美注册网站破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。


 

山楂的搭配宜忌 山楂的选购

亚美注册网站1.在选购山楂时最亚美注册网站挑选果形整齐端正,无畸形,果实个大且均匀,果皮新鲜红艳、亚美注册网站光泽、无皱缩,没亚美注册网站干疤虫眼或外伤,并具亚美注册网站清新的酸甜滋味的优质品。2.皮色青暗、没亚美注册网站光泽,表面皱缩、亚美注册网站虫眼、干疤或破皮,果肉干硬或散软,说明该山楂质量差,尽量不要购买。

山楂的存储

亚美注册网站洗干净了,用保险袋密封起来,最亚美注册网站能把里面的亚美注册网站气全亚美注册网站挤出去,然后放到冰箱的冷冻仓里。

山楂的烹饪小技巧

1.生山楂要慎吃。生山楂亚美注册网站所含的鞣酸与胃酸结合容易形亚美注册网站胃石,很难消化掉。如果胃石亚美注册网站时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最亚美注册网站将山楂煮熟后再吃。2.山楂不能亚美注册网站腹吃。