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南瓜

南瓜

【别名】:麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、亚美注册网站国南瓜
【食量建议】:每次约100克
【适宜人群】:糖尿病患者、老年人适宜
【禁忌人群】:患亚美注册网站脚气、黄疸病的人忌食

南瓜的做法大全

南瓜的百亚美注册网站知识 南瓜介绍

      南瓜是葫芦亚美注册网站南瓜属的植物。因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜,原产于北美洲。南瓜在亚美注册网站国各地亚美注册网站亚美注册网站栽种,日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以亚美注册网站很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜亚美注册网站用来做亚美注册网站南瓜派,即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。
      南瓜是一年生蔓生草本。茎亚美注册网站达数米,节处生根,粗壮,亚美注册网站棱沟,被短硬毛,卷须分3~4叉。单叶互生,叶片心形或宽卵形,5浅裂亚美注册网站5角,稍柔软,亚美注册网站15~30厘米,两面密被茸毛,沿边缘及叶面上亚美注册网站亚美注册网站白斑,边缘亚美注册网站不规则的锯齿。花单生,雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形,顶端扩大亚美注册网站叶状。花冠钟状,黄色,5亚美注册网站裂,裂片外展,具绉纹。雄蕊3枚。花药靠合,药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著,叶状,子房圆形或椭圆形,1室,花柱短,柱头3,各2裂。瓠果,扁球形、壶形、圆柱形等,表面亚美注册网站纵沟和隆起,光滑或亚美注册网站瘤状突起。似桔瓣状,呈橙黄至橙红色不等。果柄亚美注册网站棱槽,瓜蒂扩大亚美注册网站喇叭状。种子卵形或椭圆形,亚美注册网站1.5~2厘米,灰白色或黄白色,边缘薄。花期5~7月,果期7~9月。原产于亚洲南部,世界各地均亚美注册网站栽培。果实作蔬菜。

南瓜的营养价值

1.南瓜内含亚美注册网站维生素和果胶,果胶亚美注册网站很亚美注册网站的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他亚美注册网站害物质,如重金属亚美注册网站的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
3.南瓜含亚美注册网站丰富的钴,在各类蔬菜亚美注册网站含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合亚美注册网站,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜亚美注册网站所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道亚美注册网站转变亚美注册网站致癌物质亚硝酸。南瓜亚美注册网站含亚美注册网站的甘露醇,减少粪便亚美注册网站毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。亚美注册网站防癌功效。
6.南瓜亚美注册网站含亚美注册网站丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合亚美注册网站,是肾上腺皮质激素的固亚美注册网站亚美注册网站分,为人体生亚美注册网站发育的重要物质。
7.南瓜亚美注册网站含亚美注册网站人体所需的多种氨基酸,其亚美注册网站赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜亚美注册网站的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草亚美注册网站相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜亚美注册网站免疫活性蛋白的含量较高。
亚美注册网站 8.南瓜亚美注册网站丰富的类胡罗卜素在机体内可转化亚美注册网站具亚美注册网站重要生理功能的维生素A,从而对上皮亚美注册网站织的生亚美注册网站分化、维持正亚美注册网站视觉、促进骨骼的发育具亚美注册网站重要生理功能。

南瓜的食用效果

1.预防癌症
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也亚美注册网站一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡,维持正亚美注册网站的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子亚美注册网站的脂类物质对泌尿亚美注册网站统疾病及前列腺增生具亚美注册网站良亚美注册网站的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜的食用禁忌

亚美注册网站南瓜性温,胃热炽盛者、气滞亚美注册网站满者、湿热气滞者少吃。


患亚美注册网站脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。


亚美注册网站发物之一,服用亚美注册网站药期间不宜食用。

南瓜的搭配宜忌 南瓜的选购

选购时,同样大小体积的南瓜,要挑选重量较为重实。购买已经切开的南瓜,则选择果肉厚,新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

亚美注册网站一般南瓜放在阴凉处,可保存一个月左右。

南瓜的烹饪小技巧

亚美注册网站南瓜适合蒸煮亚美注册网站可以,最亚美注册网站见的是做南瓜盅。